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醋泡出来的秘方!还不来学等啥呢
发布时间: 2015-04-22 来源: 腾讯网

老醋花生米(保持酥脆的秘密)

用料

  花生米250克、食用油3汤匙、陈醋3汤匙、白糖1.5汤匙、生抽1汤匙、白酒少许、香菜少许

做法

  1.花生米洗净沥干。

  2.冷油下锅,先小火慢炒,接着转中火炒,听到密集的“噼沥啪啦”的声,就赶紧关火,切勿炒焦。

  3.花生米沥油后盛出,趁热撒上一点点高度白酒。

  4.迅速拌匀,这样冷却后花生米会依然保持酥脆的口感。

  5.白糖、醋、生抽用小火加热至糖化,使其凉至常温。

  6.倒在凉却的花生米上,拌匀即可。

香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤匙香蕉醋就能达到减肥的作用。这种香蕉醋可以直接喝,也可以用冷开水稀释,可以在饭前喝也可以在饭后,如果在饭后,可以相隔10分钟再饮用。有利于加速脂肪消耗,增加饱腹感,从而达到减肥瘦身的功效。


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醋泡香蕉

用料

  有机糙米醋200克、香蕉2根、黑糖80克

做法

  1.准备好材料,香蕉去皮,切成3毫米左右的薄片。

  2.黑糖砖捣碎(粉状糖省略这一步),倒入干净的玻璃容器中。

  3.倒入瓶子高度一半左右的醋,用干净的筷子充分搅匀。

  4.放入香蕉片,须保证黑糖醋没过香蕉,盖上盖子冷藏12小时以后就可以吃了,每次吃2~3汤匙。


醋泡苹果 

  苹果醋中含有一种特殊物质:果胶,能够减少肠内不良细菌数量,从而帮助有益细菌繁殖,因而能起到肠道排毒功效。另外,果醋中含有丰富的维他命,维他命可以抑制皮肤色素形成,消除皮肤色斑增加白素,从而起到美容养颜、抗老功效。

用料

  冰糖一斤、白醋(糯米醋)一瓶、苹果(越脆越好)5个

做法

  1.先将苹果洗净,擦干表皮的水分。

  2.用刮皮器去苹果皮,再一层层地削,这样可以让苹果更发挥味道,剩下的苹果核不要放在里面

  3.削好的苹果放入密封性能好,耐酸碱的特百惠2升纤巧壶中

  4.一层苹果一层冰糖,最后一层冰糖倒入盒中压在苹果上,这样可避免苹果氧化变色。

  5.待苹果全部切好放入白醋中后摇晃盒子尽量让每块苹果沾上白醋。一周后取出,一周后取出即可饮用。


甜脆爽口醋泡姜

  醋泡姜是一种养生的方法,醋泡姜具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的,于是姜宣发的力量便收敛进去了,姜性由此变得平和起来,也没有姜的一大股辣味儿了。醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。

用料

  嫩仔姜适量、白米醋适量、白糖适量、蜂蜜适量、盐少许

做法

  1.选用嫩姜洗净,准备一个玻璃罐,用沸水烫一遍。

  2.姜切薄片,大概一毫米厚,越薄越好腌。

  3.锅中烧沸水,姜片放入后迅速焯一下沥出。

  4.沥干后,放入少许盐,我这两块姜放了一小撮盐,放入白糖一茶匙,蜂蜜两茶匙,拌匀。

  5.装入玻璃罐中,加入酿造白米醋,大约没过姜的四分之三处,晃匀。

  6.盖上盖子,放入冰箱冷藏(保鲜)两天,姜会出汁比原先放的醋要多一些,姜的颜色会变成微微的粉色,纯天然没有放任何色素哦!两天后可以开吃了!脆爽酸甜!流口水哦!


米醋泡黑豆

  醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能,有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛等症状,同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素,有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好,花青素也更容易被人体吸收。醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效,但不宜生吃,尤其是肠胃不好的人。

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用料

  黑豆150克、米醋450克

做法

  1.把所有材料准备好。

  2.黑豆洗干净,滤干水分。

  3.锅洗净,干锅,放入黑豆。

  4.中小火不断翻炒,炒至黑豆的表皮开裂,继续炒5—8分钟左右。

  5.倒出,摊凉。

  6.把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里,不要倒满哈,黑豆占瓶子1/3左右就可以了。

  7.加入米醋,米醋跟黑豆的比例是1:3左右。

小贴士

  每次食用时须用干净无水无油的筷子夹取。


醋泡鸡蛋

    坚持喝醋泡鸡蛋,可使皮肤色泽变光洁、细嫩。因为鸡蛋壳里含有许多钙,它们以胶质状况溶解在醋液中,这种钙能提高细胞活性,防止皮肤老化,同时还有淡化脸部色斑的效果。但是有两类人不适合吃醋蛋液:一是儿童不宜,因为儿童胃壁薄弱,吃醋会伤胃;二是患有胃溃疡、十二指肠溃疡病表现上酸水、烧心的人,此类人胃酸分泌多,忌吃。要提醒的是,即使是没有胃病的成人,用醋蛋液作食疗,也不宜空腹吃或食之过多,这样都会损伤胃黏膜。

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用料

  9度米醋适量、生鸡蛋1个

做法

  1.把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。

  2.准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子,密封24小时。

  3.24小时候打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。

小贴士

  喝的时候,用温开水冲服,可以放些蜂蜜调味。 一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。


醋泡大蒜 

  醋泡大蒜,吃起来不仅口感好,还具有去腥腻和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人身上的红肿之处。大蒜本来是辛热的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味减轻,缓和其辛热之性。但是并不是吃得越多越好的,而且不宜空腹食用。

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用料

  大蒜500g、米醋220g、凉开水110g、盐12g

做法

  1.将鲜蒜最外层的皮剥去,将底部的蒜须和绿色的蒜梗剪去;

  2.洗净后放入盆中,倒入没过蒜头的凉水。泡蒜的凉水每天要换2次,共浸泡3天即可;

  3.将泡好的蒜,蒜梗朝下放在晾网上,将水分晾干即可。注意蒜梗内也要晾干,一定不能有生水;

  4.将晾干的蒜头放入无油无生水的玻璃瓶中,将米醋、凉开水和盐调匀,倒入瓶中,液体要没过蒜;

  5.在瓶口封上一层保鲜膜,加盖密封腌30天即可食用

编辑:李燕子(实习生)

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